سایت روباه کانون علمی و فرهنگی
مقاله‌های مرتبط
بعد از انتشار مطلب چگونه یک سوپرمارکت راه‌اندازی کنیم؟ تصمیم گرفتم که مطلبی در مورد اینکه چطور میشود یک سوپرمارکت را اداره کرد منتشر کنم. امیدوارم از این نکات استفاده کنید و نظرات خودتون رو در پایین همین بخش اعلام کنید.
بعد از راه‌اندازی یک سوپرمارکت حتما به این فکر می‌اُفتید که خب حالا چطور این مغازه را اداره کنم تا از نظر مالی ضرر نکنم و به سوددهی برسم.
اگر میخواهید که از سوپرمارکتتون یک مغازه پرسود درست کنید مطالب زیر را دنبال کنید.
سوپرمارکت یکی از سخت‌ترین شغل‌ها است، به همین خاطر بهتر است که در مغازه دو نفر شریک باشید(بهتر است فامیل یا دوست باشید، شراکت بسیار سخت است و کم‌وکاستی‌های خودش رو داره که فقط دوستان و آشنایان با هم کنار می‌آیند)
حسابرسی
یکی از مهمترین بحث‌های مدیریت، حسابرسی مغازه هست.
حسابرسی مغازه را همیشه به آخر وقت بسپارید، درست موقعی که میخواهید مغازه را ببندید.
حالا چرا آخر وقت؟ چونکه در سوپرمارکت به طور مداوم مشتری می‌آید و موقع حسابرسی در ساعات دیگر انجام شود باعث میشود که حسابرسی شما دچار اخلال شده و همه چی از دست شما در میره.
چگونه حسابرسی کنیم؟
در مغازه سه حالت پول داریم که باید در موقع حسابرسی حساب کنید:
-
- پولی که در صندوق آخر وقت میماند
- پولی که در طول روز به کارتخوان کشیدید (همه کاتخوان‌ها قابلیت نمایش مجموع کارت کشیده شده در طول روز را دارند، میتوانید موقع حسابرسی مجموع کارت کشیده را ببینید)
- پولی که از صندوق برای خرید اجناس مغازه برداشتید(توجه کنید اگر پول خرید اجناس را با کارت مغازه و یا از پولی که دیروز محاسبه کردید، پرداخت کردید را نباید محاسبه کنید)
این مهم است که شما بدانید روزی چقدر فروش دارید. از این طریق میتوانید سود تقریبی خودتون رو هم ببینید.
دفتری بردارید و تمام خریدهایی که برای مغازه انجام میدید رو به همراه اینکه از چه طریقی پول این خرید رو پرداخت میکنید(کارت،صندوق و صندوق دیروز) رو داخل او بنویسید (شاید به نظر اینکار بی‌اهمیت باشد ولی روزی که به مشکل بخورید به درد میخوره).
– در دفتری دیگر حسابرسی‌های مغازه را انجام دهید. دفتر را به این صورت بخش‌بندی کنید:
صندوق |{مبلغی که در صندوق آخر شب میباند} | تاریخ
کارت کشیده شده |{مبلغی که در طول روز در کارتخوان کشیده‌اید} | تاریخ
– در دفتری دیگر میزان کل خرج فروشگاه را بنویسید. به این صورت عمل کنید:
صندوق + کارت کشیده شده + پولی که از صندوق برای خرید، خرج کردید = فروش کل امروز فروشگاه
از حسابرسی بالا میتوان متوجه شد که کل فروش مغازه چقدر است و از این اطلاعات میتوان فهمید که در این روز چقدر سود کرده‌ایم.
– برای اینکه بتوانید سود حاصله را به دست آورید از این رابطه استفاده کنید:
فروش کل امروز فروشگاه – ۲۰٪ = پول اجناس مغازه
فروش کل امروز فروشگاه – پول اجناس مغازه = سود فروش شما در یک روز
نکته۱: برای حسابرسی مغازه اگر در توان دارید حتما یک صندوق فروشگاهی به علاوه یک نرم‌افزار حسابداری خریداری کنید و تمام حسابوکتاب خودتون رو با این نرم‌افزار انجام بدید تا هیچوقت با کمبود مالی مواجه نشوید.
میتوانید آخر شب به راحتی میزان فروش روزانه، مبلغی که در آن روز سود کرده‌اید را به راحتی محاسبه کنید.
نکته۲: توجه کنید برای حساب‌کردن مبلغ جنس خریده شده، از صندوق و فروش همون روز برای تسویه‌حساب استفاده نکنید، به دلیل اینکه اگر شما با پول فروش روز جنس بخرید و بعد در همان روز آن جنس را بفروشید در واقع شما مقداری سود کرده‌اید و مبلغی برروی پول شما آمده است ولی در حساب‌کتاب پول شما دوبرابر شده.
خرید اجناس مغازه
اجناسی که موقع راه‌اندازی مغازه خرید کردید بعد از مدت کوتاهی تمام میشود و شما نیاز دارید که دوباره خرید کنید.
بهتر است کل خریدهای مغازه را به یک شخص بسپارید (مهمترین نکته که خیلی افراد به آن توجه نمیکنند).
این سوالات مطرح میشود که چه بخرم؟ چگونه بخرم؟ از کجا بخرم؟
لبنیات:
خرید لبنیات سخت نیست، شرکت‌های لبنیات دارای ویزیتورهایی هستند که هر هفته به شما سر میزنند و از شما سفارش میگیرند و نهایتاً یک روزه سفارش رو تحویل میدهند.
به این نکته توجه کنید که لبنیات را به اندازه بخرید. باید حواستان به تاریخ مصرف روی لبنیات باشد، چونکه تاریخ مصرف اجناس لبنی کوتاه است و پس از اتمام تاریخ مصرف مشتری خریدار این جنس نیست و در صورت مشاهده مامور بهداشت جریمه میشوید.
البته بیشتر شرکت‌های لبنی اجناس خودشون رو مرجوع میکنند، فقط باید در ابتدای خرید با ویزیتور در مورد مرجوعی کالا صحبت کنید
بستنی:
برای خرید بستنی هم شرکت‌های بستنی دنبال شما می‌آیند و نیازی به خرید از بیرون نیست. تاریخ انقضای محصولات بستنی معمولا یکسال هستند، پس در خرید بستنی ترسی نداشته باشید.
یخچال‌های بستنی رو به صورت دوره تمیز و پاکیزه کنید. با اینکار یخچال‌های شما برق کمتری مصرف میکند و از دید مشتری یخچال تمیزتر دیده میشود.
کیک، کلوچه، بیسکوئیت، پفک:
ویزیتورهای جداگانه برای محصولات بالا از شرکت‌های مختلف به صورت هفتگی به شما مراجعه میکنند و یا میتوانید این محصولات رو به صورت یک جا از یک عمده فروش تهیه کنید.
محصولات غذایی و شوینده:
حتما این محصولات رو از یک جای مطمئن خریداری کنید و سعی کنید که مارک معتبر باشد.
چون که این محصولات سود سرشاری دارد و در واقع سود این بخش از بقیه بیشتر است بیشتر فکر و ذهن خودتون رو تو این بخش بزارید، به همین منظور شرکت‌های زیادی در این زمینه فعالیت میکنن. مانند: شرکت‌های ماکارانی، رب، کنسرویجات، کمپوت‌ها و شرکت‌های پودرلباسشویی، مایع ظرف‌شویی.
پس طبق معمول میگوییم که حتما مارک معتبر خریداری کنید.
تابلو و تبلیغات:
روشنایی و دید مغازه از بیرون باعث میشه که یک مشتری به داخل مغازه کشیده شود.
اگر میخواهید خود هزینه‌ی شخصی برای روشنایی بیرون و تابلو پرداخت کنید، یک تابلو با طراحی زیبا تهیه کنید و از پرژکتورها ۵۰ وات در هر یک متر استفاده کنید.
اگر کمی صبر کنید شرکت‌هایی هستند که تابلوی بیرون مغازه را به همراه پرژکتور برای شما به صورت رایگان نصب میکنن.
در هر صورت دید مغازه مهمترین بخش جذب مشتری است.
بحث نهایی
حتما به برند توجه ویژه‌ای کنید. محصولاتی با برند ناآشنا، خریداری ندارند. البته محصولاتی هستند که ناآشنا هستند، ولی جنس مرغوب‌تر و با کیفیت‌تر ارائه میکنند، خب این به خبرگی شما بستگی داره که بتونید این محصولات رو بفروشید و سود خوبی کسب کنید.
تمام مطالب گفته شده، تجربیات شخصی بنده از یکسال سوپرمارکت داری است.
به مرور زمان این پست با کمک شما کاملتر میشود.
امیدوارم از این مطالب به نحو احسنت استفاده کنید.
نظرات و سوالات خود را در بخش پایین بیان کنید، حتماً پاسخ خواهم داد
موفق باشید؛
خیلی عالی بود.ممنون از انتقال تجریه
خواهش میکنم
بسیار عالی
سلام با تشکر از شما .در خصوص ساعات کار سوپر مارکت نیز اطلاعات خود ارائه کنید . ضمنا مالیات سال به چه صورت محاسبه میگردد .
سلام، تشکر از دیدگاهتون.
اگر قصد راه اندازی یک مارکت کوچیک دارید باید از صبح زود کارتون رو شروع کنید تا دیر وقت ادامه بدید، ولی اگر میخواهید یه سوپرمارکت راه اندازی کنید بیشتر فروشگاه‌‌ها از ساعت 8-9 تا 13-14 و از ساعت 16-17 تا 21-22 فعالیت میکنن.
در مورد مالیات اگر جوازکسب دارید به صورت شش ماهه باید پرداخت کنید، درصورت پرداخت نکردن جریمه میشید.
موفق باشید.
سلام من این نکته 2 رو نفهمیدم میشه کاملتر توضیح بدید؟
سلام من میخوان تو یک روستای کوهرنگ سوپر مارکت بزنم یخچال قفسه داره
چقدر سرمایه می خواد
بسیار عالی استفاده بردم زکات علم نشر آنست خدا خیرتان دهد.
خواهش میکنم، انجام وظیفست.
سلام. ما یه سوپر مارکت را انداختیم. ولی تو حساب کتابش کم میاریم. میشه راهنمایی بدین و یا تماس بگیرین که از راهنماییتون استفاده کنم؟ ۰۹۳۵۸۸۷۵۹۸۵
سلام.
شما به احتمال زیاد مبلغ بیشتری از درآمدتون رو از مغازه خارج میکنید. همین کار باعث میشه دخل و خرج نخونه و کم بیارید.
اگر اینطور نیست چند احتمال وجود داره، دارید اجناس مغازه رو به ضرر میفروشید یعنی حواستون نیست مابقی پول مشتری رو بیشتر پس میدید این کار باعث میشه کم بیارید.
یا اینکه داره از شما دزدی میشه، بهتره با هر هزینه ای که شده تو مغازه دوربین مداربسته نصب کنید.
محصولات تاریخ مصرف گذشته هم میتونه باعثش باشه.
البته شما باید این نکته رو هم توجه کنید که اگر مغازه رو تازه باز کردید خب این طبیعیه که کسری جنس داشته باشید و مجبورید از جیب برای خرید اجناس بیشتر خرج کنید. اگر اینطوره باید چند ماهی صبر کنید تا تکمیل بشید، انشاالله به سود میخورید.
موفق باشید.
سلام و عرض ادب ، ممنون از اینکه تجارب تون رو در اختیار خواننده ها میزارین ، یه سئوالی خدمت تون داشتم ،
من چند بار خواستم سوپر مارکت اجاره کنم ، طرف ازم پرسید قبلاً سوپر مارکت داشتی ؟ گفتم نه ، تازه می خوام شروع کنم ، گفت نمی تونی ، کار سنگینه ،
ممکنه بفرمائید سنگینیه این کار به چیه ؟ سختی های این کار شامل چیا میشه ؟ اینکه صبح خیلی زود از خواب بیدار بشیم ؟ تمیز کردن قفسه ها و گردگیری اجناس ؟ تمیز کردن یخچال و بو گیری و چیدمان جدید اجناس کسر شده توی یخچال ؟ چیدن قفسه های تنقلات بیرون از مغازه ؟ چک کردن تاریخ اجناس برای مرجوع کردن ؟ آیا این کارها سخته ؟ سختی این شغل به چیه ؟ ممکنه راهنمایی بفرمایید ؟ اگه اینا سختی به حساب میاد ، من از این بیشترش رو قبلاً تجربه کردم ، ممکنه از سختی های این کار برامون بگین ؟ ممنون
سلام بهروز جان ۷ سال سوپر دارم الانم پیشرفته تر کردم یه صورت انلاین و یه جورایی از فروش روزانه ۳۰۰ ۴۰۰ هزار شروع کردم الان شکر خدا هر سفارشم ۲ میلیون ۳تومن شده .هرکاری سختیه خودشو داره اول باید هدف بذاری دنبال فقط سود باشی بهتره نیای تو این کار
سوپر مارکت سود داره اما بیشتر برکت که مهمه برای ما
بتونی رضایت مشتری بیاری همش لذت بخش میشه
باید تحمل کنی غر زدن یه بچه سر لواشک ۱۰۰۰تومنی تا …
شب روز درگیر ویزیتور مشتری ولی عاشق باشی لذت بخش میشه مهم نیست کجا مغازه بزنی چقدر سرمایه بخوابونی مهم عشق .توجه به برکت تا سود
رضایت خدا=رضایت مشتری=برکت=سود خوب
ارزوی موفقیت برای همه همکارا از بغال تا شعبه 🥰
سلام آقا امین عزیز، خیلی ممنونم که از وقت گذاشتین و از تجربتون برای من و کسایی که میخوان تازه این کار رو شروع کنن نوشتین،کاملا قبول دارم هر کاری برای نتیجه دادن نیاز به مداومت و و تلاش داره، در کنارش یه سری چیزای دیگه هم باید رعایت بشن…اما اگه علاقه داشته باشی به کاری که می‌کنی خود بخود خیلی چیزای دیگه ردیف میشه. بازم ممنونم و برای شما و همه عزیزان آرزوی موفقیت دارم
سلام منم یه مغازه دارم که با چک وسایل مغازمو تامین میکنم ولی چون جنسا قیمتشون بالاس نمیتونم چک با مبلغ زیاد بزارم واسه همین مدتشو بیشتر میکنم ولی بازم از اون ور جنسای مغازه کم میاد هم پول چک میشه لطفا راهنماییم کنید
سلام،
برای اینکه درآمدت از بدهیت بیشتر بشه میتونی چند تا کار انجام بدی
1- برداشتتون رو از مغازه کم کنید
2- فروشتون رو بیشتر کنید
3- خریدتون رو به صورت روزانه انجام بدید و از عمده خرید صرف نظر کنید
4- اگر فروش قسطی داری، کم یا قطعش کنی
اگر دوستان پیشنهاد دیگه‌ای دارن میتونن نظر بدن
موفق باشی
سلام یه سوال اگه ۲ تا شریک باشیم و یکی فقط سرمایه بیاره ویکی دیگمون فقط مدیریت کنه خرید کنه بفروشه یعنی یکی فقط سرمایه بدون دخالت اما نظارت وبدون این که خودش کار کنه ویکی دیگه همه کارهاش با اونه حالا درصد سود یه سوپر مارکت برای این افراد چه طوری هست.تشکر از شما که جواب میدید.
سلام، درصد شراکت در کار کاملا توافقیه و قانون خاصی برای درصدبندی وجود نداره.
بهتره خودتون به یه توافق معقول برسید و حتما ثبت دفتری کنید.
سلام وقت بخیر
من 5 سال پیش در سوپر مارکت با کسی شریک شدم.و دوسال هست یکی اومده سهم اون شریک و خریده و با من شریک شده! قراردادی ننوشتیم و همه چی لفظی بوده. به صورت 50 50
و از همه بدتر آمار بار داخل مغازه هم نگرفتیم
با تمام این وجود. طبق آخرین انبار گردانی خرداد پارسال، حدود 250 ت بار موجود بود. و حدود 100 ت چک بیرون داشتیم.
سوال من اینه که! با توجه به فروش حدودا شبی 5 میلیون، و افزایش قیمت های این یک سال اخیر، و بدون در نظر گرفتن برداشت خودمون از مغازه، چقدر باید افزایش سرمایه از سود مغازه میداشتیم؟ یعنی از فروش جنس و سودی که روی پول میاد، با توجه به افزایش قیمت ها! من چقدر باید الان داشته باشم؟
اگه خروجی های مغازه رو محاسبه نکنیم!
از نظر من وضعیت شراکت شما اصلا مناسب نیست.
حتی ساده‌ترین کارها برای شروع شراکت مثل قرارداد کاری و انبارگردانی رو انجام ندادید.
بهترین کار برای شما در سریع ترین زمان ممکن با یک حسابدار بحث رو درمیون بذارید تا دقیق‌ترین حسابوکتاب برای شما انجام بشه و بعدش حتما با شریکتون یک قرارداد مناسب وضع کنید.
این کارها برای تداوم کار و شراکت الزامیه وگرنه ادامه کار به سختی انجام میشه.
موفق باشید.
سلام خسته نباشید یه سوال داشتم ازتون،من تقریبا ۱ ساله مغازمو وا کردم و الان خیلی دارم برای خرید جنس و پر کردن مغازه سختی میکشم،چون همش پول کم میارم و نمیتونم برسونم برای خریدام.در واقع فروش کل روزم به اون حدی نمیرسه که باهاش هم سودمو ازش جدا کنم هم خرید هامو انجام بدم.میخواستم نظرتونو بدونم ک باید چی کار کنم این مشکلم حل بشه؟
سلام دوست عزیز.
برای اینکه بتونی از سوپرمارکت پول خوبی دربیاری باید فروشت رو زیاد کنی.
رقیب تو حرفه شما واقعا زیاده و باید خیلی زحمت بکشید، پس به دنبال راه‌های جدیدی برای فروش بگرد.
فروش اینترنتی، تحویل درب منزل و … میتونه گزینه‌های خوبی باشه
موفق باشی
سلام
من یک خواربارفروشی بمدت 4ماه در خ اصلی و جای خوب تاسیس کرده ام و در این4 ماه حتی یک ریال هم برداشت نکرده ام و بعد از چند ماه میتونم هم برداشت کنم و هم پس انداز.لازم است بگویم میانگین هر شب بین 3تا3.5کار میکنم.لطفا راهنمایی کنید.
سلام دوست عزیز،
نکته‌ای هست که شما باید توجه کنید و اون تورمه
تو این دو سال اخیر متاسفانه شاهد تورم شدید بودیم و این مورد برای کسب و کارها بیشتر نمود پیدا کرده. به این صورت که جنسی که یک ماه پیش خریدید و با سود معقولی فروختید رو باید با قیمتی بالاتر از سود قبلی خریداری کنید، اینطوری پول که نمیتونید بردارید، هیچ! تازه از جیب هم باید خرج کنید. اگر میخواید تورم تاثیری روی شما نداشته باشه، فروشتون رو زیاد کنید.
مورد دیگه هم اینه که سوپرمارکت مثل چاهی هست که هیچوقت پر نمیشه و سعی نکن که بتونی پرش کنی، اگر میخوای از این چرخه خارج بشی فقط میزان جنس‌هایی که داری رو مدیریت کن و جنس جدید حتی اگر بهترین مشتریت هم خواست رو اضافه نکن.
موفق باشید
سلام آقای قنبری
بنده چند ماه به کمک خواهرمو برادرانم سوپر مارکتی تاسیسی کردیم
سوال بنده این است
مایک سرمایه اولیه برای مواد سوپرمارکت گذاشتم که خریداری کنیم و هرمان هم مقداری علاوه بر سرمایه اولیه البته از پول درآمد سوپر برای خریداری روی سرمایه اولیه می گذاریم
چطور می توانم سرمایه مواد خریداری شده مغازه را حساب کنم
تشکر
سلام دوست عزیز،
شما باید بسته به اندازه سوپرمارکتتون، به صورت دوره‌ای انبارگردانی کنید.
هرچی فاصله بین انبارگردانی کم بشه، حسابرسی دقیقتری دارید.
موفق باشید
سلام حسین آقا
من با مادرم شریکیم البته من کار اصلیم چیز دیگه ای هست من حقوق خودم را هم داخل مغازه میریزم یعنی جنس می خرم ما چون محلی هستیم نسیه فروشی هم می کنیم
می خواستم زحمت بکشید بگین چطوری می تونم حساب دقیق سود و زیان دو نفر را داشته باشم مغازه دو تا کارتخوان از دوبانک مختلف داره که من مسئول خریدم یک دفتر خرید درست کردم که ستون دخل یعنی برداشتی های من توضیحات و ستون خرج که شامل خریدهای من میشه برداشتی های مادر هم در قسمت خرج نوشته میشه پول های نقدی جمع شده روزانه هم تو دخل نوشته میشه
ممنون از راهنمایی شما
سلام علی جان
اول شما باید مقدار پولی که همراه مادر برای مغازه گذاشتید رو حساب کنید و طبق اون درصدبندی کنید تا مشخص بشه که هرکدوم چند درصد سهم دارید.
مثلا اگر شما 70 میلیون گذاشتید و مادر 30 میلیون گذاشته، شما 70 درصد سهم دارید و مادر 30 درصد.
برای محاسبه سود چون شما ماهانه پول واریز میکنید حساب کردنش سخت میشه، اگر میخواید متوجه بشید که سود میکنید یا نه! یکبار انبارگردانی انجام بدید و با پولی که تا الان خرج کردید مقایسه کنید تا حساب دستتون بیاد.
اگر اطلاعات بیشتر و دقیقتر میخوای بهتره با یه حسابدار مشورت کنی.
موفق باشی
سلام من تقریبا ۴ ماه هست که با دامادمون شریک شدم و سوپری داریم
میانگین سودی که روی اجناس داریم ۱۵ درصد هست
و سرمایه ی اولیه ی من ۷۰ ملیون بوده و ایشون ۵۰ ملیون
وهیچ‌چیز دیگه از خودمون برای خرید کسری مغازه پولی نذاشتیم و با فروش روزانه جنسا رو تکمیل کردیم
حساب کتاب دست دامادمون هست و منم نسبت به این موضوع اطلاعاتی ندارم و بلد نیستم
من تو یه دفتر فاکتورایی که جنس میخریم و نوع پرداختش که نقد و‌کارت بوده رو نوشتم ولی نمیدونم برای به دست آوردن چه اطلاعاتی باید ازش استفاده کنم؟
و هم اینکه از کل فروش یک ماه ۱۵درصد رو‌به عنوان سود برمیداریم،سود به دست اومده رو تقسیم بر ۱۲ میکنه،ضرب در ۷ و این عدد میشه سهم من
میهاستم ببینم این طریقه محاسبه درسته؟من‌چجوری میتونم یاد بگیرم
سلام.
برای حسابرسی دقیقتر بهتره با یک حسابدار مشورت کنید
بهتره هرچه سریعتر اینکار رو انجام بدید تا اختلافی بینتون پیش نیومده
موفق باشید
سلام استاد، بنظرت چند درصد سود رو افزایش بدیم؟
سلام،
درصد سود به خودتون بستگی داره
اگر رقیب جدی داری و میخوای رقابت کنی حاشیه سود کمتر رو انتخاب کن
اگر فروش بیشتر، سود کمتر برات مهمه سود کمتر رو انتخاب کن
در غیر این صورت میتونی سود بیشتر رو انتخاب کنی
موفق باشی
سلام ممنون از مطالبتون استفاده کردم. یه ملک می خوام بخرم برای سوپر مارکت به نظرتون یه ملک خوب برای سوپر مارکت چه ویژگی هایی باید داشته باشه تا بشه فروش بیشتری داشت؟